Venerdì 17 gennaio 2014 (sfatando ogni superstizione), con il ristorante L'Atmosphère sito a Cosenza, Via Capoderose (Calabria), abbiamo organizzato una serata sul tema del crudismo in chiave vegana. Lo scopo era di fare conoscere questa cucina salutare e curativa al pubblico calabrese. E' la prima volta che il crudismo entra nella sala di un ristorante calabrese.Qualcosa si stà muovendo anche al Sud, inizia la consapevolezza e il prendersi cura di se!

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Si parla di “stile di vita”.

Ma cos’è, cosa vuol dire? Per meglio comprendere quello che un tempo era istintivo-fisiologico e che quindi ritengo sia nel nostro corredo genetico, l’ho semplificato in un programma, in un metodo affinchè risulti più facile nella comprensione ed esecuzione, l’ho tradotto in 5 punti:

1-Alimentazione equilibrata

2-Attività fisica e di potenza

3-Disintossicazione dell’organismo

4-Micronutrizione o integrazione

5-Equilibrio asse dello stress

Il primo punto prevede l’importanza del controllo dell’insulina e dell’indice glicemico dei cibi. 

Prevede una nutrizione enzimatica per ottenere massima digeribilità, , le combinazioni alimentari , la cronobiologia l’attenzione sull’acidosi tissutale, e ultimo ma non meno importante la disbiosi. Quello dell’alimentazione, è il punto che prenderà più tempo per la curiosità che produce,  questo per me è un buon sintomo perché vuol dire che ognuno di noi tiene al proprio benessere, e alla propria salute, ed è per questo che sono qua oggi. Poi si parlerà del movimento e della gestione dello stress con applicazione pratica! Benvenuti a tutti!