Che ne dite  con l'arrivo dell'estate d'intraprendere un programma di cambiamento alimentare? Passare ad un tipo di alimentazione più equilibrata? Quella che poi si chiama la fase di "transizione", con la quale si mira ad abbandonare progressivamente il cibo ordinario che costituisce l'alimentazione moderna fatta di grassi, prodotti salati, raffinati,chimici e zuccherati oltre a bevande gasate, alcoliche e superalcoliche, per passare ad alimenti che abbiano ingredienti più sani, meno estremi ed industriali. Andremo quindi a sostituire i cibi artificiali, conservati, surgelati colorati e additivati con cereali integrali, verdure fresche. Alla carne rosse si sostitueranno le proteine vegetali, dallo zucchero si passerà al malto di cereali dal caffè all'orzo dal tè nero a quello verde bancha possibilmente. Si restringerà l'uso egli alcolici. Si preferiranno i legumi. Una cucina più naturale e semplice, priva di troppe manipolazioni e grandi cotture. Vi và di provare....?